«По сути дела»
«Тема для сюжета»
previous arrow
next arrow
Slider

Выбираем пельмени

13:5430.10.2012

В регионе продолжается смотр качества продуктов питания. Масло, мороженое, сыры уже прошли проверку. Эксперты пробовали пельмени разных производителей.

 

Пельмени можно встретить как в шикарном ресторане, так и у друзей на кухне. Они могут быть как продуктом быстрого приготовления, так и красивым, изысканным блюдом. К сожалению, традиции уходят в прошлое, и современные полуфабрикаты вытесняют очаровательные рукодельные пельмешки.

 

Можно ли сегодня в полуфабрикате из магазина найти тот самый домашний вкус сибирских, уральских традиционных пельменей? На этот вопрос должна была ответить экспертная комиссия.

 

В кухнях многих народов мира есть похожие блюда. Тесто отличается незначительно. А вот начинка может быть разнообразной. Мясная, рыбная, овощная с добавлением специй и сливочного масла. В сравнительном смотре качества приняли участие 10 образцов полуфабрикатов, реализуемых на территории области. Железногорск, Москва, Санкт-Петербург, Челябинск, Владимир, Воронеж и Курск. Заместитель председателя комитета потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области Михаил Аксенов.

 

Михаил Аксенов: «Лабораторные исследования показали, что в наших продуктах, в тех отобранных пробах, отсутствуют генно-модифицированные. Наши продукты, произведенные в Курской области, качественные, ввиду того что мы действительно выращиваем достаточно большое количество сырья».

 

Анонимность марки и производителя — главное условие смотра. Каждый образец был приготовлен строго по инструкции, представленной на упаковке. Дегустаторы обращали внимание на внешний вид, цвет, запах, вкус и консистенцию. Ведущий специалист Курского центра сертификации Наталья Перькова.

 

Наталья Перькова: «Хорошие пельмени, стандартные пельмени должны быть белого цвета, гладенькие, неполоманные, нетреснутые».

 

До конца года проверку на качество пройдет не менее популярный продукт — соленая сельдь.


Ирина Шашкова

Похожие новости