Лучшего хлебопека выбрали в Курске

14:2727.11.2015

Участникам необходимо было пройти теоретическую часть, представить жюри приготовленную дома композицию из теста на сказочную тему и осилить практическое задание — за отведенное время испечь три потешки — вымышленных героев.

Смотреть

 

Наталья Толубеева в профессии уже 9 лет. Начиналось знакомство с тестом дома. Пирожки, выпечка, пасхи. В 27 пришла на хлебозавод. Трудилась сначала формовщиком. Сейчас отвечает за замес теста. В конкурсе участвует уже 5-й раз. В прошлом году защищала честь региона на всероссийском смотре, где одержала победу.

 

Сегодня ее руки рождают сказку. Красная Шапочка, Волк и бабушка. Реальность получится гораздо трагичнее вымышленной истории. Съедят не только бабушку, но и Волка с внучкой. Тестовод булочного цеха ОАО «Курскхлеб» Наталья Толубеева.

Наталья Толубеева: «В первую очередь повышение самооценки, повышение квалификации, также учеба. Вот девочки тоже, посмотрите, что они творят, с училища, тоже молодежь наступает на пятки, надо стараться, надо учиться».

 

Здесь герои мультфильмов «Винни-Пух», «38 попугаев», «Буратино». Во всем многообразии находятся и современные персонажи. Оксана Быканова делает из теста Смешариков. Тестовод ОАО «Обояньхлеб» Оксана Быканова.

 

Оксана Быканова: «Потому что дети у нас сейчас смотрят такие мультфильмы, они наши не знают, русские, больше вот такое смотрят. Вы спросите-то такое у них, какая-то птичка, они вам не ответят, а спросите, что это такое, они сразу ответят и скушают».

 

Всего 9 конкурсантов, 2 молодых представителя колледжа. Матерые профессионалы из Льгова, Обояни, Курчатова и Курска. Судьбу победителей решает компетентное жюри. Представители комитета перерабатывающей промышленности, Роспотребнадзора, крупных производств. Начальник производственной лаборатории ОАО «Курскхлеб» Марина Ларионова.

Марина Ларионова: «Будем смотреть, насколько профессионально сделаны изделия, наблюдаем, как они умеют работать с тестом, какие у них навыки, как это будет выглядеть уже в конце выпечки, насколько это будет красиво и похоже на то, что они хотят представить».

 

Победителей ждут награды в виде бытовой техники и премиальных на производстве. А все изделия после подведения итогов отправятся детям-сиротам.

Денис Ломакин