Какие грибы можно встретить на территории Центрально-Черноземного заповедника имени Алехина?

17:2026.09.2017Общество

Теплая сухая осень — любимая пора грибников. Они отправляются в леса за трофеями: подберезовиками, опятами или лисичками. Но есть среди них особенные люди — микологи, которые собирают грибы не на ужин, а с научной целью.

 

Юлия Матвеева: «Осенний лес — зрелище удивительное своими красками, звуками, запахами и необыкновенной теплотой последний солнечных дней. Однако экологам любоваться природой особенно некогда. Для них лес — это настоящая научная лаборатория».

 

Погожим осенним днем замдиректора по экологическому просвещению Центрально-Черноземного заповедника им. В.В. Алехина Валентина Сошнина не прочь поохотиться. Вооружившись ножом, она ищет добычу. Где искать, знает. По стволам живых и отпадших деревьев активно растут многочисленные трутовики: есть осиновый, ложнодубовый, знаменитая березовая чага или печеночница — внешний вид объясняет название.

 

Валентина Сошнина: «Действительно, как высунутый язык, даже с пупырышками. Цвет у него розоватый, мясистый, сейчас он уже подсыхает. И если его оторвать, посмотреть, то здесь можно как раз увидеть его мякоть плотненькую».

 

Мало кто знает, но трутовики — грибы съедобные. Жевать сложновато — напоминает резину, но, если, к примеру, потушить их со сметаной, а потом измельчить в блендере, получится вкусно и ароматно. Не менее питательны и дождевики. К счастью гурманов, некогда краснокнижный вид все чаще встречается в Курской области. Может вырасти, внимание, до 8 килограммов!

 

Валентина Сошнина: «Когда он в молодом возрасте, белоснежная мякоть в виде зефира прямо разламывается, и ее можно поджаривать, потому что вкус у него достаточно приятен, похож на вкус мяса курицы».

 

950 видов грибов растет на территории алехинского заповедника. Лишь 200 из них мы можем увидеть невооруженным глазом — ученые называют их макромицетами. Остальным, например, мучнистой росе на листве дуба место под микроскопом. В микологической лаборатории специалисты грибы сортируют, сушат, взвешивают и, конечно, изучают. Эти данные порой спасают жизни. Вспомнить хотя бы пенициллин – 1-й антибиотик, полученный из гриба. Полезен даже мухомор. Не секрет, что его грамотное использование снимает боль и нервное напряжение.

 

Валентина Сошнина: «Даже в природе лоси, которые ходят по болотам, и у них болят ноги, поедают мухоморы и вылечивают свои суставы».

 

И все же с несъедобными грибами лучше не экспериментировать, ведь даже специалист может спутать обычную зеленушку с бледной поганкой. И результат такой ошибки, увы, необратим.

 

Юлия Матвеева

 

yamaguchi

Эфир Наше радио Курск

Мы в соцсетях

yamaguchi

Эфир Наше радио Курск

previous arrow
next arrow
Slider

Архивы

<>
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
18192021222324
25262728293031
       
      1
3031     
     12
       
  12345
6789101112
       
      1
3031     
    123
       
      1
30      
   1234
       
293031    
       
     12
       
  12345
       
    123
       
    123
25262728   
       
28293031   
       
   1234
567891011
       
293031    
       
     12
       
  12345
       
      1
3031     
    123
11121314151617
       
 123456
28293031   
       
      1
30      
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
1234567
293031    
       
    123
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
    123
       
28293031   
       
     12
31      
   1234
       
293031    
       
     12
       
  12345
       
  12345
2728     
       
      1
2345678
3031     
   1234
567891011
       
78910111213
282930    
       
     12
31      
   1234
       
293031    
       
    123
       
      1
3031     
    123
       
 123456
28293031   
       
29      
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
28293031   
       
      1
30      
   1234
567891011
       
 123456
78910111213
282930    
       
     12
31      
  12345
6789101112
       
891011121314
2930     
       
    123
45678910
11121314151617
       
  12345
6789101112
27282930   
       
      1
9101112131415
3031     
      1
232425262728 
       
   1234
567891011
       
293031    
       
     12
3456789
       
  12345
6789101112
       
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
28293031   
       
      1
30      
   1234
567891011
       
 123456
78910111213
282930    
       
     12
10111213141516
31      
     12
       
  12345
6789101112
       
      1
3031     
    123
45678910
       
 123456
78910111213
28293031   
       
      1
30      
   1234
567891011
       
293031    
       
     12
10111213141516
       
  12345
6789101112
       
2930     
       
    123
45678910
       
    123
45678910
25262728   
       
 123456
78910111213
28293031   
       
     12
31      
   1234
567891011
       
293031    
       
     12
       
  12345
6789101112
       
      1
3031     
    123
11121314151617
       
 123456
78910111213
28293031   
       
      1
30      
   1234
567891011
       
  12345
6789101112
20212223242526
272829    
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
   1234
       
 123456
78910111213
282930    
       
     12
31      
   1234
567891011
       
293031    
       
    123
       
  12345
6789101112
13141516171819
27282930   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
    123
45678910
       
78910111213
28293031   
       
78910111213
21222324252627
28      
       
     12
3456789
31      
  12345
       
1234567
2930     
       
    123
45678910
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
       
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031