«По сути дела»
«Тема для сюжета»
previous arrow
next arrow
Slider

Как уберечься от ботулизма

07:0121.11.2012

Ботулизм. Это заболевание чаще всего связывают с употреблением некачественной продукции, изготовленной в домашних условиях. С начала 2012 года в регионе зарегистрировано 5 случаев заражения.
Смотреть

 

Владимир Леонов попал в больницу с признаками отравления. Вердикт врачей — ботулизм.

 

Владимир Леонов: «Скушал вяленой рыбы. Через сутки почувствовал ухудшение. Давление упало, головокружение, двоение зрения, слабое стало, дыхание тяжелое было. Вызвали скорую помощь».

 

Владимир обратился за помощью вовремя. Теперь его жизнь в безопасности. За последние 5 лет в Курской области зарегистрировано 40 случаев заболевания. Из них 2 — с летальным исходом. Заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курской области Татьяна Самохина.

 

Татьяна Самохина: «В 72% случаев ботулизм возникает из-за употребления вяленой рыбы, приготовленной в домашних условиях, 20% приходится на употребление грибов, которые тоже приготовлены в домашних условиях».

 

Ботулизм — тяжелейшее пищевое отравление сильнейшим биологическим ядом. Симптомы развиваются уже в первые часы заражения. Заместитель главного врача Областной клинической инфекционной больницы им. Н. А. Семашко Олег Девянин.

 

Олег Девянин: «Поражение происходит центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта. Проявление болезни чаще всего бывает настолько тяжелое, что возникают расстройства дыхания, нарушение жизненно важных функций организма».

 

Избежать отравления позволят простые правила. Во-первых, овощи и грибы необходимо тщательно промывать проточной водой. Во-вторых, ни в коем случае не использовать для консервации несвежие продукты.

 

Ботулотоксин разрушается при термической обработке. Поэтому овощи, грибы, мясные и рыбные консервы лучше кипятить 15 минут. Если по каким-либо причинам этого сделать нельзя, употребляйте продукты, которые хранились при температуре не выше +10 градусов.

Ирина Губарева

 

Похожие новости