курск, я люблю тебя
«Тема для сюжета»

Кинотеатр Юность
Arrow
Arrow
Slider

В Курске определят лучшего пекаря России

11:1601.12.2010

Krasota_iz_hleba

В Курске прошел финал российского конкурса «Лучший пекарь России-2010». Теория и практика. Плетеные сдобы, праздничная выпечка и настоящие произведения пекарного искусства.

 

«Хлеб на стол, так и стол – престол». В этом пекари не сомневаются. Из 9-ти регионов страны в Курск они привезли настоящие произведения искусства. Рог булочного изобилия и композиции из соленого теста. Такие на зуб не попробуешь. Старинные часы из песни Пугачевой и книга с цитатой оттуда же. Серафим Саровский, тоже из теста. Самое интересное — творческий процесс, говорит участница конкурса из города Данков Галина Тепловодская,- главное — не забыть важный ингредиент.

 

Тепловодская: Просто с душой делаешь и все получается. Не так, чтобы быстрей-быстрей откинуть, а чтобы это было красиво, чтобы это было вкусно. Тесто мешу с душой, чтобы ничего не забыть положить, чтоб было так, как надо.

 

Месить тесто — это целое искусство или даже ритуал, немного напоминающий массаж. Делать это нужно аккуратно и нежно. Только профессионал способен сотворить настоящий кулинарный шедевр. Первый этап конкурса — изготовление плетенки. Жгуты из теста пекари ловко заплетают в косички. Кто во что горазд. Андрей Александров (г. Архангельск) готов показать, из какого он теста. Уверен: мужские руки даже лучше женских справятся с булочками. Андрей заряжает тесто позитивной энергией.

 

Александров: Чтобы было мягкое, тепленькое, эластичное. Мужчины не каждый день этим занимаются, поэтому с большей любовью это делают.

 

Куряне два года подряд становились вторыми на конкурсе. И этот результат очень хороший, говорит заместитель председателя областного правительства Алексей Золотарев.

 

Золотарев: Надеюсь, все-таки в этом году мы займем первое место. Те средства, которые мы вкладываем в хлебопекарную промышленность, тот ассортимент, который наши покупатели видят — это самая лучшая оценка хлебопекарной промышленности области.

 

Плюшками баловаться все любят, а вот их приготовить не каждому под силу. У кого лучше получится второе, покажет конкурс.

 

Юлия Комкина

Похожие новости