«По сути дела»
«Тема для сюжета»
Кинотеатр Юность
Arrow
Arrow
Slider

Правила тихой охоты, или как обезопасить себя от отравлений грибами

14:5624.09.2010

Мир грибов богат и разнообразен. Сегодня известно около 100 тысяч их видов. Что собирают в Курской области, и чего нужно опасаться?

 

Обычно осень радует настоящих грибников и огорчает докторов. Но в этом году получилось наоборот. Пустые лукошки и как следствие — отравлений мало, говорит ведущий специалист-эксперт отдела социального надзора Екатерина Юшкова.

 

Юшкова: За 9 месяцев 2010 года зарегистрировано всего 4 случая отравления грибами.  Смертельных исходов не было. Для сравнения, за аналогичный период 2009 года было 18 случаев, из них 2 пострадавших.


Грибы — продукт для наших желудков тяжелый. Поэтому к употреблению их нужно подходить с умом, говорит и.о. заведующего отделением токсикологии БСМП Алена Боева. Во-первых, собирать только в лесах, и только те, что хорошо известны. Тщательно подвергать тепловой обработке и, конечно, не кормить грибами детей до 8-ми лет.

 

Боева: При малейшем подозрении на отравление грибами ни в коем случае не надо заниматься самолечением. Необходимо сразу обратиться к врачу. Тем более, что  в нашем городе есть специализированное отделение токсикологии, в котором и происходит лечение отравления грибами.


Александр Болотин заядлый грибник и уже 10 лет занимается тихой охотой. У него есть свои сокровенные места. Их он старается держать в тайне. В его корзинке побывали и грузди, и лисички, и свинухи, и маслята. Александр поделился  секретом, как определить ядовитые грибы.

 

Болотин: Когда варим, кидаем в кастрюлю луковицу. Как говорят, если луковица не посинеет, значит, грибы съедобные. Так вот старых обычаев мы и придерживаемся.


Наши предки не сомневались в самозарождении грибов на гниющих пнях и навозе. Так думали  вплоть до XVIII века. Гриб, который нашел Александр, может быть, зародился таким же образом. Его он считает своей главной находкой.

 

Болотин: Белый гриб мы нашли в прошлом году в посадке возле заброшенной фермы. Видимо, там навоз раньше был, и там мы нашли здоровый белый гриб – он почти в кошелку не влез.


Люди всегда относились к грибам по-разному. Для одних это становилось увлечением всей жизни, а французский ботаник Себастьян Вайян в XVII веке написал: «Грибы — это дьявольское произведение, нарушающее общую гармонию природы, чтобы смущать самых талантливых исследователей и приводить в отчаяние молодых ботаников».

 

Ирина Губарева

Похожие новости